本文是一篇项目管理论文，本文对L公司肉鹅规模化养殖项目风险管理的研究，具有重要的理论和实践意义。L公司在项目实施过程中要成立风险监控部门，持续地监测风险和风险应对措施的实施情况，以确保项目的顺利实施和风险最小化。
第一章 绪论
1.1 研究背景
我国是全球最大的鹅肉和鹅绒的生产消费国。根据国家水禽产业技术体系的数据，我国在2021年生产和消费的鹅肉和鹅绒居世界领先地位。具体来说，鹅肉的产量达到了177万吨，产值高达522亿元。肉鹅出栏量达到了5.7亿只，占亚洲总出栏量的99%，占世界总出栏量的94%。我国鹅绒的产量约1.55万吨，产值超过100亿元[1]。鹅产品符合当前绿色健康的消费潮流，尤其是鹅肥肝，被公认为世界三大美食之一，具有比猪肉更优的营养价值，含有60％的不饱和脂肪酸，而且有多重功效，如预防心脑血管疾病、清除自由基、降低胆固醇等。我国每年的鹅养殖量都在大幅度提升，鹅养殖产业已成为我国很多地区农业和经济发展的支柱型产业[2]。这不仅提高了农民的经济收入，而且优化了我国的产业结构。
然而，由于鹅的草食水禽特性，大多数是小规模散户就水源附近散养。近几年，全国“环保风暴”席卷，中央和地方政府不断进行调研和行动，越来越多的迹象表明，我国将采取严格的环保监管并成为常态[3]。随着养殖业规模的不断扩大和养殖水平的不断提高，养殖业对环境的污染问题日益受到关注。养殖业污染属于面源污染，存在着点多、面广、程度深等问题，因此治理难度较大。为此，国家提出了一系列要求，提倡规模化、标准化的现代养殖，以应对养殖业环境污染问题。我国畜禽养殖业正从传统的庭院式养殖向集约化、规模化方向发展[4]。然而养殖行业规模化和标准化的发展过程中也存在着风险，包括养殖风险、市场风险和环境破坏风险等，这些风险直接影响了养殖业的发展。因此，研究如何有效地管理肉鹅规模化养殖项目中的风险问题具有重要的现实意义。
1.2 研究目的与意义
养殖模式的变更，让肉鹅从散养到规模化圈养，其中蕴藏了许多潜在的风险。许多学者都对肉鹅的养殖技术和经济效益进行了研究，但是对于规模化肉鹅养殖的运作管理方面进行风险管理研究的比较少。缺乏对项目中潜在风险因素的认知可能会影响到L公司规模化肉鹅养殖项目的成败。因此，本文旨在通过对L公司风险管理的理论研究和剖析，运用技术分析工具，对风险要素进行识别和评估，提出L公司规模化肉鹅养殖项目的风险应对策略和措施，并用于指导实践。进行全面风险管理工作可以有效地助力L公司规模化肉鹅养殖项目的顺利实施。风险管理可以降低企业经营中的风险问题，加强管理工作的实际效果，提高资金运营的效果，使企业的经济收益获得更大程度的保障[5]。此外，研究风险管理还可以为肉鹅养殖行业的进一步发展提供新思路，为农业项目建设中的风险管理改革和完善提供理论依据。因此，对L公司规模化肉鹅养殖项目开展风险管理的研究具有重要意义。
第二章 研究的理论基础
2.1项目风险理论
2.1.1 风险的内涵
《辞海》对风险的界定是：“人们在生产建设和日常生活中遭遇能导致人身伤害、财产损失及其他经济损失的自然灾害、意外事故和其他不测事件的可能性[41]。”可以把风险简单定义为“未来结果的不确定性”。其内涵有广义和狭义之分。
（1）广义风险强调了风险发生结果的不确定性。风险可能导致损失、得利或是既没有损失也没有得利。广义风险多用于金融风险的分析。
（2）狭义风险强调风险发生的结果带来不确定性的负面影响。这种风险的发生只会带来负面影响，没有获得利益带来正面影响的可能。狭义风险通常在保险领域中使用。
2.1.2 风险的特点
（1）不确定性。风险的本质是不确定性，也就是发生不好结果的多种可能性。
（2）后果的现实性。不良后果发生或一项活动结束时，风险也随之消失。
（3）可控性。尽管存在大量的风险，但人们试图评估和控制它。风险管理的任务包括识别和评估潜在风险，制定可行的风险控制措施，并选择最佳方案实施和监测，以确保组织能够应对和降低风险的影响。
2.2项目风险管理的概念和目标
2.2.1 项目风险管理的概念
风险管理是指风险管理单位用以减少风险负面结果的决策过程，对经济成本实施有效的风险控制，实施科学的安全管理方法[42]。风险管理需要投入资金成本，需要综合运用多个领域的知识，需要收集类似项目的相关信息并积极正确地运用。在项目风险管理中，通常将项目视为一个整体系统，将其各个组成部分或工作任务进行拆分，以识别可能存在风险的环节。接着，对这些环节进行分析，制定项目风险应对策略并将其应用于指导实践。最后，对项目风险进行监控。
2.2.2 项目风险管理的目标
在项目风险管理中，主要是通过对项目的研究，对项目风险进行识别，然后运用各种风险管理技术进行评估，得出风险管理策略。用于提高项目中积极事件发生的概率和影响，从而希望在风险成本最低的前提下，实现项目的最大目标。换句话说，项目风险的降低能带来项目风险成本的减少，这将有助于实现项目目标，同时保证成本效益的最大化。
第三章 L公司肉鹅规模化养殖项目概况 ............................... 14
3.1 L公司肉鹅规模化养殖项目概况 ..................... 14
3.1.1 L公司概况 .................................. 14
3.1.2 L公司肉鹅规模化养殖项目概况 .......................... 14
第四章 L公司肉鹅规模化养殖项目的风险识别与评估 ..................... 24
4.1 L公司肉鹅规模化养殖项目的风险识别 .................... 24
4.1.1 项目风险识别的过程 ......................... 24
4.1.2 项目风险识别的方法 ......................... 25
第五章 L公司肉鹅规模化养殖项目的风险控制策略和措施............. 38
5.1 L公司肉鹅规模化养殖项目的环境分析结果 ....................... 38
5.2 L公司肉鹅规模化养殖项目的风险控制措施 .....................38
第五章L公司肉鹅规模化养殖项目的风险控制策略和措施
5.1 L公司肉鹅规模化养殖项目的环境分析结果
通过对L公司肉鹅规模化养殖项目的环境分析，得出以下结果：
（1）L公司养殖过程中要采用节约饲料、改善饲料配方，提升养殖效率等方式降低养殖成本提高利润率。不断根据市场需求和经济效益，调整鹅饲养规模，避免生产过剩。建立品牌意识，通过提高鹅产品的质量，提高客户满意度，增强品牌影响力和市场竞争力。
（2）可以与其他养殖公司、组织或政府机构合作，共享资源和知识，以提高L公司的创新能力和效率。可以利用政府的扶持政策，获取财政、税收等方面的支持，以缓解公司的资金、税收等压力。L公司要增强对市场形势的敏锐把握，及时调整公司的战略和产品，以满足市场的需求。
（3）提高L公司产品质量，加强品牌建设，开展精准营销，推动销售和市场份额的提升。及时调整市场营销策略，应对市场变化和政策调整带来的影响。利用公司现有的资源和技术优势，加大投入，发展生产。建立健全的质量管理体系，提高肉鹅的质量稳定性和可靠性，以降低因产品质量问题而产生的风险。加强人员培训，减少不可控威胁的存在。
（4）利用现代化养殖设备和科技手段提高鹅舍管理和养殖效率，采用优良的品种和科学的饲养管理，提高鹅的成活率和体重，增加收益。积极参加相关行业的行业会议和销售活动，拓展线上线下销售渠道，提供优质服务和产品，加强品牌宣传和营销，提高产品附加值和品牌知名度。
第六章 总结和展望
6.1 总结
通过本文研究分析，得出以下结果：
（1）L公司肉鹅规模化养殖项目的优势在质量控制、人员培训、销售渠道这三个方面，需要有效地整合有利资源，积极发展好肉鹅养殖项目。同时，本项目在资金、疾病、人才缺乏等方面有一定的劣势
（2）通过风险识别，L公司的肉鹅规模化养殖项目存在六类风险，包括社会、管理、市场、技术、自然和违约风险。社会风险指政府信用、政策变化和群众口碑给公司带来的风险；管理风险指肉鹅规模化养殖项目决策和公司运营管理方面的风险；市场风险指由于肉鹅市场供求变化、肉鹅行情判断失误等造成的成本和销售方面的风险。技术风险是指鹅苗品种，肉鹅饲养技术，饲料品质，疫病防治等方面的风险；自然风险是指不可抗力造成的养殖风险和自然环境破坏等方面的风险；违约风险体现为农户信用，公司信用和公司实力方面的风险。
（3）有效运用风险识别与评估的分析方法与工具，对L公司肉鹅规模化养殖项目进行了项目风险的识别与评估，得出了肉鹅养殖项目的风险因素。通过对风险因素的风险量化分析，挖掘出了潜在的主要风险要素。
（4）通过对项目的环境分析，对L公司肉鹅规模化养殖项目提出了相应的策略。并针对社会、管理、市场、技术、自然和违约风险这6个关键风险要素，提出了一系列风险控制的对策。
参考文献（略）
