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Y酒楼改建客房项目进度管理探讨

日期:2024年06月09日 编辑:ad201107111759308692 作者:无忧论文网 点击次数:20
论文价格:150元/篇 论文编号:lw202405311944072221 论文字数:35622 所属栏目:项目管理论文
论文地区:中国 论文语种:中文 论文用途:硕士毕业论文 Master Thesis

本文是一篇项目管理论文,本文通过在Y酒楼改建客房项目中引入项目进度管理方法,阐述了项目进度管理对于项目建设的非常重要意义。

第一章绪论

1.1研究背景

随着城市化进程的加速和人们生活水平的提高,旅游业已经成为国民经济的重要组成部分,酒店业的需求也随之增长。在这样的背景下,酒店业的竞争也日益激烈,提升服务品质、丰富产品供给成为酒店业发展的必然趋势。同时,随着人们对旅游的需求不断增加,传统的酒楼餐饮模式已经无法满足市场的需求,需要不断创新和改革。因此,将传统的餐饮业与酒店业结合起来,开展餐饮和住宿一体化的经营模式成为了酒店业的新趋势。这种趋势促使了许多餐饮企业纷纷涉足酒店业,尝试利用自身的优势来发展酒店业务。Y酒楼改建客房项目就是一个典型的例子。

镇江市旅游业在过去几年经历了快速发展,拥有多个级别的景区、旅游度假区、乡村旅游区等。旅游业对于当地经济的贡献率较高,同时餐饮和住宿业也占据了相当大的比重。Y酒楼是一家历史悠久的中华老字号餐饮企业,以供应镇江特色美食而闻名。然而,在竞争激烈且客源不断分流的市场环境下,为了适应市场发展变化并提高经济效益,Y酒楼决定进行改建项目,计划将原有的4-6层的餐饮场所改建为96间客房,增加客房配套业务。预计这一改变将带来更多收入、增加顾客滞留时间、提高顾客满意度、降低成本以及带来品牌溢价效应。这样的业务模式可以提高企业的形象和知名度,增强市场竞争力。

对于Y酒楼而言,客房改建项目的相关管理人员仅凭经验进行管理,导致进度计划与实际生产脱节,因此需要结合项目实际情况,在改建过程中引入科学的进度控制方法,以提供有效的监督和管理,并优化项目进程、提高效率、降低成本、提高经济效益、加强与各方合作的沟通,以达到管理的统一和工期的顺利推进。

1.3国内外相关研究现状综述

亨利·甘特是科学管理运动的先驱之一,发展了甘特图,这是一种项目进度管理工具,以条形图展示项目进度、时间和任务。甘特图直观、简单,帮助团队和项目经理管理和跟踪项目进度,确保按时完成。甘特图基于时间轴展示任务进度,显示任务的开始、结束和持续时间,还可以显示依赖关系、资源和人员需求。甘特图被广泛应用于大型计划中,现仍是重要的项目进度管理工具[1]。

关键路径法(CPM)技术是由美国杜邦公司在1956年为了不同业务单位的系统进行规划管理时定制的,是一种用于项目管理的工具,通过确定项目中最长的连续路径,即关键路径,来决定整个项目的最短时间和关键任务。关键路径法通过网络图的方式将任务和子任务连接起来,找到项目中的关键路径,考虑任务之间的依赖关系和持续时间,以及每个任务的浮动时间。关键路径法的优点是可以帮助项目经理合理安排任务和资源,优化项目进度,减少风险和成本,提高项目成功的可能性[2]。

计划评审技术(Program Evaluation and Review Technique,PERT),该方法于1958年由美国海军在研发北极星弹道核潜艇的过程中提出。该方法基于关键路径法,以时间为中心,通过找出从开始到完成需要的最长时间路径,并在此基础上对系统进行整体规划、合理安排和严密控制,以最小化时间和资源消耗,实现系统预定目标[3]。

关键链技术的全称是Critical Chain Method,是一种全新的项目进度管理方法。该方法由艾利·高德拉特于1997年提出,通过在网络图中增加作为“非工作进度活动”的持续时间缓冲来解决不确定性问题,弥补了传统进度管理方法只考虑各工艺活动时间的不足。CCM考虑了资源约束,兼顾了时间和资源的双重影响,因此被认为是项目管理学术领域中的一项重要进展,继承了关键路径法和计划评审技术的优点并加以改进[4]。

第二章相关理论和方法

2.1项目进度计划编制的相关理论

2.1.1项目进度计划编制的概念

项目进度计划是指为完成项目所有工作,按照时间顺序安排所有活动、任务和事件的一份计划。它是项目管理中的重要工具,用于规划、监控和控制项目工作的时间进度,以确保项目按时、按质、按量地完成。项目进度计划的编制过程包括以下几个步骤:

(1)任务分解:将项目工作分解为可管理的任务和子任务,形成工作分解结构(WBS)。

(2)任务顺序排列:确定任务之间的先后顺序和逻辑关系,建立网络图(PERT/CPM)。

(3)任务时间估算:对每个任务估算完成所需的时间,包括任务开始时间和结束时间。

(4)确定关键路径:确定整个项目完成所需的最短时间,确定关键路径。

(5)编制进度计划:根据任务顺序和时间估算,编制进度计划表,包括任务开始时间、结束时间、持续时间、里程碑等。

(6)优化进度计划:对进度计划进行优化,考虑资源限制、风险因素等因素,以确定最终的进度计划。

(7)更新和控制进度计划:在项目执行过程中,根据实际进度情况对进度计划进行更新和调整,并对进度进行监控和控制。

(8)项目进度计划编制的目的是为了提高项目的管理效率和工作质量,合理分配资源,确保项目按计划有序进行,并及时发现和解决进度延误和风险问题,保证项目最终成功完成。

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2.2项目进度管理的概念和内容

2.2.1项目进度管理的概念

项目进度管理是指规划、监督和控制项目工作的时间进度,以确保项目按时完成的过程。在项目管理中,时间进度是至关重要的,因为它关系到项目的成功和项目成本的控制。项目进度管理包括制定项目进度计划、确定活动的先后顺序、估算活动持续时间、制定进度计划、控制项目进度、更新进度计划和项目进度报告等活动。通过项目进度管理,项目经理可以及时发现和解决进度偏差,从而确保项目能够按计划完成,同时保证项目的质量和成本控制。

项目进度管理是项目管理的一个重要方面,指的是对项目的时间进展进行规划、监控和控制的过程。其目的是确保项目按计划按时完成,包括明确项目的时间要求、制定项目进度计划、确定关键路径、识别风险、调整进度计划、监控项目进展等。项目进度管理的主要任务是确定项目的进度目标和里程碑,建立详细的进度计划,跟踪项目进展情况,及时调整计划以确保项目按时按质量完成。项目进度管理的实施需要结合项目的实际情况和管理需求,采用适当的方法和工具,如关键路径法、甘特图、网络图等,以提高项目管理效率和质量。

2.2.2项目进度管理的内容

项目进度管理的内容包括以下几个方面:

(1)制定项目进度计划:制定项目进度计划是项目进度管理的第一步,它是将项目范围分解为可管理的任务,并分配时间、资源和责任的过程。项目进度计划应该包括每个任务的起始和结束日期,以及任务之间的依赖关系。进度计划也应该考虑到不可预见的风险和未来可能的变更,以确保项目在预算和时间范围内按时完成。

(2)监控项目进度:监控项目进度是指跟踪项目的实际进展情况,以便及早发现并处理任何偏差。可以通过实时更新进度计划、收集数据并制作报告来进行监控。例如,可以利用甘特图或里程碑图等进度工具来比较实际进度和计划进度,以及监测项目的关键路径和重要里程碑。

(3)更新项目进度计划:项目进度管理需要不断更新进度计划,以反映项目的实际进展情况。如果进度计划需要更新,必须重新评估项目的可行性、成本和资源。更新进度计划的主要目的是确保项目在实际执行中能够按时完成,同时避免可能影响项目成功的风险。

第三章 Y酒楼改建客房项目概况及项目进度管理现状分析 ............ 18

3.1 Y酒楼改建客房项目的基本情况 .................... 18

3.1.1 Y酒楼改建客房项目的背景 ....................... 18

3.1.2 Y酒楼改造客房项目概况 ................ 19

第四章 Y酒楼改建客房项目进度计划编制 ................... 29

4.1 项目工作结构分解 ............................ 29

4.2 项目活动持续时间的估算 .................. 30

第五章 Y酒楼改建客房项目进度控制研究 ..................... 38

5.1 Y酒楼改建客房项目的监测与控制 .......................... 38

5.1.1 日常监测 .................................. 38

5.1.2 项目进度报告 ............................ 39

第五章Y酒楼改建客房项目进度控制研究

5.1 Y酒楼改建客房项目的监测与控制

项目进度控制是指在执行项目进度计划的过程中,对实际进度与计划进度进行比较分析,及时采取纠正措施,以确保项目按时完成的过程。项目进度控制的主要任务包括以下几个方面:

(1)实时监测项目进度。通过日常监测和定期监测,对项目进度进行实时监测,及时发现问题和偏差。

(2)比较分析实际进度与计划进度。将实际进度与计划进度进行比较分析,发现差异,确定原因,并制定相应的措施。

(3)调整项目进度计划。针对发现的偏差和问题,对项目进度计划进行调整和优化,确保项目能够按时完成。

(4)评估项目进度风险。根据项目进度控制的情况,评估项目进度风险,及时采取措施,避免项目进度延误。

(5)提供项目进度报告。对项目进度进行定期报告,向项目管理层和相关利益相关者提供项目进度情况的详细信息和进度变化趋势。

项目进度控制是项目管理的重要环节,它能够有效地控制项目进度,避免项目进度偏差和延误,确保项目按时完成。

项目管理论文参考

第六章结论与展望

6.1结论

在城市大规模拆迁放缓、改建为主的情况下,Y酒楼改建客房项目的研究论文具有重要的意义。具体而言,它可以为城市改建项目的进度管理提供实践经验和借鉴,通过研究Y酒楼改建客房项目的进度管理实践,可以总结出一些实践经验和教训,为类似项目的管理提供参考。例如,在项目管理中如何制定进度计划、如何进行进