本文是一篇酒店管理论文，本文通过对湄洲岛国家旅游度假区住宿业低碳产品供给与游客对住宿业低碳产品消费满意度进行了调查与分析。
1绪论
1.1研究背景
2020年9月22日，在第75届联合国大会一般性辩论上，习近平主席庄严宣告，我国将在2030年前实现碳达峰，2060年前实现碳中和[1]，这一庄严宣告拉开了我国实现“双碳”目标战略的帷幕。为了推动经济社会发展绿色化、低碳化，建设人与自然和谐共生的美好生活环境，2024年7月31日中共中央、国务院印发了《关于加快经济社会发展全面绿色转型的意见》，明确提出“加快构建新发展格局，坚定不移走生态优先、节约集约、绿色低碳高质量发展道路”，“健全绿色低碳发展机制”。随着我国“双碳”目标时间的正式设定，碳中和也迅速成为了各大产业的研究热点。
旅游业一直被认为是一个绿色低碳产业，但作为旅游业重要支柱的住宿业却一直都是“高排放、高能耗”的行业[2]。在2021年11月《联合国气候变化框架公约》第26次缔约方大会中，世界旅游组织发布了《格拉斯哥宣言：旅游业十年气候行动承诺》，提出全球旅游业要在2030年实现二氧化碳减半、2050年前实现碳中和的承诺[3]。这一目标的实现也需要中国的旅游业积极投身其中，主动融入世界旅游业的碳中和战略布局中去。2021年的政府工作报告和《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》中，我国明确提出了碳达峰、碳中和的目标——即到2030年实现二氧化碳排放量降低18%，这一目标的实现需要各行业积极开展节能减排工作。资料显示，我国的旅游碳排放总量年均增长率达到9.521%，入住酒店顾客的人均能源消耗量约为城市居民的11倍，表明旅游业是一个急需改变的高能耗和高碳排放的行业[4]。为积极融入碳中和战略布局，实现国家碳中和愿景，并积极参与国际旅游业的治理，我国旅游业需要主动转变发展理念，推动旅游业从粗放型向集约型战略转型。
1.2研究意义
1.2.1理论意义
住宿业的低碳减排行为关系到我国“碳达峰、碳中和”目标的实现，影响到整个旅游业的绿色低碳可持续发展。探讨住宿业低碳产品供给现状与影响因素对推动住宿业、旅游业低碳发展具有重要的理论价值与实践意义。本文在问卷调查与访谈的基础上，对住宿业低碳产品供给的内在因素进行探讨，深入分析住宿业低碳产品供给的内在决策影响因素，对酒店低碳发展研究成果进行有益补充，进一步丰富了旅游管理和酒店管理理论。以游客消费体验的感知评价差异对住宿业提供的低碳产品供给情况进行影响分析，深入分析游客感知差异性的影响因素对住宿业低碳产品供给的影响，拓展了酒店低碳行为研究的深度，实现了游客低碳消费研究与酒店低碳产品供给行为研究的有效衔接，丰富了酒店低碳研究的内容。该研究对于推动旅游业低碳发展、实现旅游业与环境的和谐共生、促进旅游业的可持续发展具有重要的理论指导意义。
1.2.2实际意义
在全球气候变化和环境问题日益严重的背景下，低碳已成为各行业发展的重要共识。旅游业的发展往往伴随着对环境的负面影响，而低碳发展是实现旅游业与环境和谐共生的有效途径。住宿业能耗高、碳排放强度较大，节能减排潜力较大。随着消费者对环保、健康、舒适等方面的需求不断提高，提供低碳产品和服务已成为住宿业吸引客源的重要手段。在住宿服务过程中积极实施低碳环保行为，提供多样的低碳产品，一方面可以降低成本提高经济效益，另一方面还可以实现环境目标。加强住宿业低碳产品供给的研究，梳理有效的低碳产品供给模式，可以提升行业整体形象、市场竞争力和社会声誉。
2相关概念界定与理论基础
2.1概念界定
2.1.1住宿业
民宿的核心是利用自用住宅空闲房间，结合当地的人文、自然景观、生态及农林渔牧生产活动，为外出郊游或远行的旅客提供个性化的住宿场所。在《福建省民宿建筑消防安全技术导则》对民宿也作了详细的定义，它是利用自有或他人住宅，为游客体提供住宿、餐饮等服务，让游客能体验当地人文、自然景观、生态环境资源、生活方式及生产活动的小型经营活动场所，客房数量一般不超过14个标准间。
酒店（Hotel）一词来源于法语。在国内，酒店、饭店、宾馆、旅店、旅馆等术语均被作为酒店的代名词而被广泛使用。酒店的基本定义是提供安全、舒适，令利用者得到短期的休息或睡眠空间的商业机构。一般来说，酒店主要指为游客提供住宿服务、生活服务及设施服务的场所。从类型上来说主要包括以会议为主题的会务酒店、以度假为主题的度假型酒店、以商务为主体的商务酒店等。
本文的研究对象湄洲岛国家旅游度假区有不同的住宿业态，有以文化体验为特色、依托民宅改造的提供个性化服务和非标准化住宿体验的民宿，也有以商务、会议需求为导向，配备专业化会议实施和商务服务功能的会务酒店，还有以休闲娱乐为核心，结合自然或人文景观资源，提供康养、餐饮、活动等一体化服务的综合性高端住宿设施的度假酒店。为了研究的方便，本文将以满足游客多样化需求为核心，提供短期或中长期住宿服务及相关配套功能的经营性场所统一定义为住宿业。
2.2理论基础
2.2.1低碳经济理论
可持续发展的核心目标是满足当代人的需求，同时不损害后代人满足其需求的能力。低碳经济理论是在全球化气候变化背景下，为了实现可持续发展而提出的经济模式。低碳经济通过提高能源效率，发展清洁能源，优化产业结构，推动技术创新，以及改变消费模式，减少温室气体排放，从而实现经济发展与环境保护的双赢。为此，中国政府提出了“双碳”目标（二氧化碳排放力争于2030年前达到峰值，努力争取2060年前实现碳中和），通过了《大气污染防治行动计划》、《气候变化国家评估报告》和《中国应对气候变化国家方案》等政策文件推动低碳经济发展。酒店行业通过实施节能减排措施、采用环保材料、优化能源管理等方式，以减少酒店运营对环境的影响，同时实现经济效益与环境保护的双赢。例如，酒店可以通过使用太阳能、风能等可再生能源，安装LED照明系统、高效节能空调系统，以及采用节水装置等，来降低能源消耗。酒店减少使用一次性塑料制品，在酒店的建设和装修中使用环保材料，采用生态设计，如绿色屋顶、墙体绿化等，以增强建筑物的自然通风和采光能力。
2.2.2感知理论
感知是个体对外界刺激的直接反应，而知觉则是对感知信息的进一步加工和理解，赋予其意义。感知价值是指消费者对产品或服务的感知利得与感知成本进行权衡后的整体评价。感知理论涉及到人们如何通过感官接收外界信息，并在大脑中对其进行加工、组织、解释和理解。通过感知理论，我们可以更好地理解人类如何与外界互动，以及如何形成对周围世界的理解和认识。低碳酒店通过提供环保、节能的住宿体验，满足了游客对于健康、可持续生活方式的追求，从而提高游客的感知价值。低碳酒店通常采用环保材料和节能技术，为游客提供了更加健康和安全的住宿环境，增加了他们选择低碳酒店的意愿。通过提供个性化的绿色服务与清晰的环保信息和认证，增加了游客对酒店绿色实践的信任，提升了游客的感知价值，促进他们对低碳产品和服务的偏好。
3 湄洲岛住宿业低碳产品供给游客感知调查 ............................ 15
3.1 湄洲岛住宿业低碳发展概况 ...................... 15
3.2 湄洲岛住宿业低碳产品供给情况描述 ..................... 16
3.3 问卷设计与调查 ............................. 18
4 湄洲岛住宿业低碳产品供给游客感知结果分析 .............................. 27
4.1 游客感知总体情况描述............................. 27
4.1.1 低碳产品感知描述 ............................ 27
4.1.2 价值感知描述 ................................. 30
5 湄洲岛住宿业低碳产品供给影响因素分析 ...................... 40
5.1 住宿业方面因素 ........................ 40
5.1.1 住宿业对绩效追求因素影响低碳产品供给力度 .................. 40
5.1.2 住宿业区位选择因素决定低碳产品供给种类和数量 .......... 41
5湄洲岛住宿业低碳产品供给影响因素分析
5.1住宿业方面因素
笔者针对前期走访的230家酒店或民宿的管理者发放相关问卷，了解湄洲岛国家旅游度假区住宿业管理者愿意提供低碳产品与服务的影响因素。回收了230份有效问卷。参与调查的230名管理者中，女性管理者122人，占比53%，男性管理者108人，占比47%，女性管理者多于男性管理者。在受教育程度方面，住宿业的管理者具有大专或本科学历者158人，占比64.0%，表明住宿业的管理者以大专或本科为主。在年龄方面，30-50岁的管理者127人，占比55%。通过对住宿业低碳产品供给的分析总结如下：
5.1.1住宿业对绩效追求因素影响低碳产品供给力度
衡量住宿业是否愿意更多提供低碳产品与服务，取决于低碳产品能否给住宿业带来更高的经济效益。本文参照已有学者的研究成果，选择“低碳产品提高了年销售总额”、“低碳产品提高了利润增长率”、“低碳产品降低了运营成本”、“低碳产品提高了客房入住率”、“低碳产品提高了知名度”、“低碳产品吸引更多新发展新客户”、“低碳产品提高了顾客满意度与忠诚度”作为绩效指标。
调查发现，80%的管理者认为“低碳产品提高了顾客满意度与忠诚度”与“低碳产品提高了客房入住率”，75%-80%的管理者认为“低碳产品提高了知名度”与“低碳产品吸引更多新发展新客户”，60%的管理者认为“低碳产品提高了年销售总额”
